2010年 02月 11日
ハードプチとか、カンパとか |
最近練習してる、ハードプチパン。
クッペの練習もあるけど、一番消費し易い形で製作。
そしてお気に入りの粉・F。
もうクオカじゃ今季の販売が終了してしまったみたいで、ちょっとショック。
あと残り2キロくらいしかない。
失敗してる場合じゃないねー。
少しのサフで。
内外両方とも、まずまず。
捏ねはいつもより控えめ&吸水も控えめ。
同時進行で、バゲットも焼いたけど、側面破裂で惨敗。
せっかくのFが。。。
ポモドーロのカンパ
ナッツと種のカンパ
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クッペの練習もあるけど、一番消費し易い形で製作。
そしてお気に入りの粉・F。
もうクオカじゃ今季の販売が終了してしまったみたいで、ちょっとショック。
あと残り2キロくらいしかない。
失敗してる場合じゃないねー。
少しのサフで。
内外両方とも、まずまず。
捏ねはいつもより控えめ&吸水も控えめ。
同時進行で、バゲットも焼いたけど、側面破裂で惨敗。
せっかくのFが。。。
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by konatsu114
| 2010-02-11 01:31
| イーストパン